cozido total

ingredientes: 50 g de garbanzos, 300 g de morcillo de vaca, ¼ de gallina, 100 g de tocino blanco o entreverado, 100 g de morcilla de cebolla, 100 g de chorizo, 50 g de punta de jamón serrano, 4 huesos de tuétano de unos 5 cm, 1 Kg. de repollo, 4 patatas medianas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 nabo, mas vien lo q aya en la nevera (o si teneis un conhelador gigantesco como jo)

preparazion: en una oya muy grande pondemos a ervir el agua y le anyadiremos los garbanzos que habemos dejado en remojo durante toda la noche, los wesos y todas las carnes, excepto las morcillas.cuando vuelva a hervir el agua con todos los ingredientes iremos espumando la grasa que vaia saliendo por encima. bajamos el fuego y dejamos ervir durante dos horas tenemos que añadir la sal y ponemos las zanahorias, el puerro y la cebolla picadoseguidamente dejaremos hervir el caldo añadiendo más agua, agua a tutiplé. el agua que se añada tiene que estar hirviendo.
pasados unos treinta minutos sacaremos de la olla los garbanzos y todas las carnes a excepción de la gallina que cuesta más de cocer para los nobatos como bosotros .finalmente pondremos en la olla las morcillas que previamente hemos pinchado con un tenedor para que no se rompan y dejaremos hervir unos 10 minutos más.
Pasado el tiempo, ya tendremos el cocido de garbanzos con carne listo para comer. si ves que te ha sobrado mucho caldo, puedes hacer con ello una sopa. esta de rechupete i espero q os aya gustado mi receta.